Cácacid thiên nhiên này tạo nên hương vị đặc thù cho mỗi loài trái cây vàcho từng vùng địa lý, khả dĩ hấp dẫn khẩu vị của từng người. Nhưng quantrọng hơn cả, các acid trái cây có ảnh hưởng rất lớn đến việc giữ gìnlàn da mạnh khỏe, tươi tắn, trẻ trung. Các loại mỹ phẩm chăm sóc da cóchức năng lột nhẹ hiện nay được sản xuất với 5 loại alpha hydroxy acidcủa trái cây gọi là AHA, gồm glycolic, lactric, malic, citric vàtartaric.

Một làn da mạnh khỏe có độ pH trongkhoảng 4,5 đến 6. Sự thoái hóa khởi đầu ở nội bì khi pH tăng cao hơn 6.Khi đó da mất dần khả năng hấp thụ dưỡng chất, giảm dần khả năng chốnglại vi khuẩn và các xâm nhiễm độc hại, dẫn đến da nhờn, da nám, nổinhiều mụn nhọt... Hiện tượng lão hóa đến sớm do da không còn no nước vàcác fibroblast không còn sinh sản đầy đủ collagen.

Trên thực tế, làn da con người luôntái tạo. Trong điều kiện bình thường, sự thay da sinh học kéo dàikhoảng 4 tuần, tính từ khi tế bào da non được sinh ra ở đáy nội bì đếnkhi chúng bị bong tróc trên bề mặt ngoại bì. Mỗi ngày, mỗi người chúngta thải ra khoảng 2 đến 3 tỷ tế bào da chết và được bù lại bằng một sốlượng da non tương tự. Một khi làn da không còn mạnh khỏe thì tốc độsinh sản da non chậm lại làm nội bì mỏng đi, và lớp da chết tích tụ lâuhơn, làm dày thêm lớp ngoại bì xấu xí.

Thói quen ăn nhiều trái cây rất tốtcho da. Trước hết, các acid trái cây có độ pH trong khoảng 4 sẽ điềuchỉnh và duy trì môi trường dinh dưỡng cho da mạnh khỏe, no nước, sinhsản nhanh, chuyên hóa colagen mạnh. Các acid trái cây, đặc biệt là AHA,tiếp tục xâm nhập ra phía ngoại bì và phá hủy mối liên kết giữa các tếbào chết làm cho chúng dễ bị bong tróc ra khỏi làn da. Và như một cơchế tự nhiên, các tế bào trẻ hơn, đẹp hơn, nõn nà hơn ở nội bì sẽ trồilên thế chỗ ở ngoại bì. Việc thúc đẩy quá trình thay da sinh học bằngviệc sử dụng thường xuyên các loại trái cây thích hợp sẽ giữ cho làn daluôn tươi trẻ, mịn màng.

Hoàng Xuân Phương